燉湯原料：
鮑魚 ， 瘦豬肉
調料：
生薑、精鹽
做法：
1， 把新鮮鮑魚殼和鮑魚肉分離出來。
2， 鮑魚殼用乾淨的水擦洗乾淨， 去掉泥汙；鮑魚肉去掉污穢粘連部分， 再用乾淨的水洗乾淨， 切成片狀。
3， 再加上瘦豬肉， 放入已經用猛火煲滾了得乾淨的水內， 改用中火， 繼續煲3小時左右， 以少許幼鹽調味即成。
鮑魚營養分析：
1、 鮑魚含有豐富的蛋白質， 還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；
2、 鮑魚營養價值極高， 富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3、 鮑魚能養陰、平肝、固腎，
4、 鮑魚有調經、潤燥利腸之效， 可治月經不調、大便秘結等疾患；
5、 鮑魚具有滋陰補養功效， 並是一種補而不燥的海產， 吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用， 多吃也無妨。
鮑魚適合人群：
一般人均可食用
1、 夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚；糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療， 但必須配藥同燉， 才有療效；
2、 痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉， 只宜少量喝湯；雖然鮑魚人人愛吃， 但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。
