烹製：各物分別洗淨。 蘿蔔刮皮、切粗絲狀；芫茜切段；蝦米溫水浸軟；薑切絲。 在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜， 武火滾沸後下蘿蔔絲， 滾至五成熟， 下蝦米， 滾至剛熟下芫茜， 片刻下鹽、油便可。 此量可供3~4人用。
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