天天靚湯 花生薏米芋圓湯的做法

原料：

花生100克、蓮子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1塊、白糖1大勺、糯米粉100克等。

做法：

1、花生、蓮子、薏米清洗乾淨， 放水中浸泡一夜。

2、砂鍋中放半鍋清水， 將泡過的蓮子、花生、薏米放入， 大火燒開轉小火慢慢燉煮， 加入一塊冰糖。

3、香芋去皮切片上鍋蒸熟， 稍微涼後， 加入一大勺白糖， 用擀麵杖碾碎， 和糯米粉按1:1的比例糅合成粉團。

4、將粉團搓長條， 用手揪成小塊， 揉成小湯圓狀， 看砂鍋中的花生等熟爛即可將芋圓丟入， 等到芋圓全部浮在水面上即可關火， 放涼後即可食用。

小貼士：

1、蓮子、花生和薏米很難煮， 所以要事先浸泡一夜時間，

2、芋頭上鍋蒸熟， 然後加入糖， 碾壓碎後加入糯米粉， 碾壓得越細膩， 做出的芋圓口感越好。

3、芋圓個頭搓得稍微小一些， 和蓮子的大小差不多就好， 這樣吃起來口感好， 也更美觀。

4、吃的時候冷熱皆可， 還可以隨個人口味和喜好， 燉煮的時候加入枸杞和紅棗之類的， 我自己是加入了冰塊。