木耳菜的營養素含量極其豐富， 尤其鈣、鐵等元素含量最高， 除蛋白質含量比莧菜稍少之外， 其他項目與莧菜不相上下， 藥用時有清熱、解毒、滑湯、涼血的功效， 可用於治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎等病。 因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質， 而且熱量低、脂肪少， 經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效， 極適宜老年人食用。 木耳菜的鈣含量很高， 是菠菜的2—3倍， 且草酸含量極低， 是補鈣的優選經濟菜。
原料：自種木耳菜、雞蛋、鹽、雞精。
做法：
1、把種植的木耳菜剪下部分綠葉， 沖洗後切小片；
2、雞蛋打成蛋液；
3、炒鍋燒熱後放入少許油燒熱， 下木耳菜煸炒至略軟倒入湯鍋；
4、加清水燒開， 倒入雞蛋液攪和幾下；
5、加適量鹽和雞精調味即可。
在水未開之前切入一個番茄，水開後放入紫菜，打入蛋花，出鍋之前撒入香菜、蔥花、鹽巴、雞精即可。番茄屬於抗氧化蔬菜，延緩衰老的功效，紫菜能補充體內所需的碘。番茄蛋花湯即營養又能美容，做法也簡單，一舉兩得... [詳細答案]
1、培根、洋蔥切大片。雞蛋裡放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽(不超 過1克)，打散。 2、鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。 3、在原鍋原油裡倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩... [詳細答案]
做法： 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少會... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
