雙冬即冬瓜和冬菇。 配以益腎固精、健脾止瀉、補中益氣的芡實， 滋陰益髓的排骨煲雞腳， 清潤鮮美可口， 有清暑熱， 滋陰補益之功， 為盛暑時周日的家庭靚湯， 且男女老少皆宜。
材料：冬瓜1000克、冬菇40克、芡實60克、豬排骨300克、雞腳8只、生薑4片。
烹製：各物分別洗淨。 冬瓜帶皮、瓤切塊；冬菇浸發， 去蒂；芡實稍浸泡；豬排骨切段；雞腳去甲， 用刀背敲裂。 一起下瓦煲， 加清水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸改文火煲2小時， 下鹽便可。 為4~5人用。
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