春筍玉米煲豬瘦肉

春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效， 現代醫學證實， 吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 下面推薦一款春季煲時令靚湯-春筍玉米蘿蔔瘦肉湯。

春筍玉米蘿蔔瘦肉湯

材料：嫩春筍、甜玉米各200克， 紅蘿蔔1個， 豬瘦肉400克， 生薑3片。

烹製：筍去殼， 切塊；玉米洗淨， 切段；紅蘿蔔刮皮， 切塊；豬瘦肉洗淨， 切塊。 一起下瓦煲， 加入清水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸後改文火煲約2個小時， 下鹽便可。 為3~4人用。

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