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歸地巴戟羊肉湯

女性經後的第三周稱為調理的第三階段。 此時陽氣更足, 將為下次月經做準備, 其滋養是以補足陽氣為主, 在熟地當歸羊肉湯裡加入滋補脾腎的淮山、溫補腎陽的巴戟等中藥, 不用豬脊骨而用羊肉, 是為了使身體的陽氣更好地生髮。 此湯宜1周進飲2~3次, 孕婦和準備懷孕的女性不宜用。

材料:熟地、淮山各9克, 當歸6克, 赤芍、菟絲子、巴戟各3克, 羊肉50克, 生薑兩片。

烹製:藥材稍浸泡;羊肉洗淨, 切塊, 用生粉、生油各揉擦1次, 置有薑酒的沸水中稍滾片刻, 再洗淨(即“汆水”), 一起下瓦煲, 加清水1000毫升(約4碗量), 武火滾沸後改文火煲約1小時,

下鹽便可。 為1人量。

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