初春時節， 人們最易腰酸膝軟、手腳痹痛等， 此時以天山雪蓮燉水魚為調理最為合適。 長於天山雪域裡的雪蓮是除寒壯陽的名貴中藥， 中醫認為它性溫而味甘、苦， 有養陽祛寒、調經止血的功效， 亦被認為是女性的有名的滋補類藥物。 水魚在春秋兩季最為肥實豐滿， 中醫認為它能滋陰除熱、散結消痞、益腎健骨。 合而燉湯， 補中益氣、通經活絡， 還可治腰膝酸軟、風濕性關節炎、腹瀉虛勞等症， 對婦女崩白漏下、形體消瘦尤具療效。
材料：雪蓮1朵、水魚1只、豬瘦肉50克、生薑3片。
烹製：水魚由售者處理乾淨， “汆水”、剝去黑膜，
