蓮子能補脾養心、澀精止瀉、養心安神；百合能養陰清熱、潤肺止咳、清心安神；淮山能補脾養胃、補腎澀精、生津益肺。 現均用鮮品， 氣味更清鮮， 更合乎時下的天氣所食用， 山斑魚亦是秋日最鮮美的河魚， 合而為湯， 鮮美清潤可口， 有滋陰健脾、潤肺益氣之功效， 為男女老少皆宜的秋初家庭靚湯。
材料：鮮蓮子150克， 鮮百合100克， 鮮淮山200克， 山斑魚1條， 豬瘦肉50克， 蜜棗2個， 生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。 鮮蓮子去外殼， 亦可去芯或不去芯；鮮百合掰瓣；鮮淮山去皮切片；山斑魚宰洗淨， 煎至微黃， 濺入少許清水；蜜棗去核。 一起與豬瘦肉、生薑下瓦煲，
