新一輪的盛暑熱浪又來臨省港澳和珠三角。 今日靚湯宜葫蘆瓜滾鯽魚湯。 葫蘆瓜尤為鮮美清甜， 有消夏祛暑、除煩利水之功。 鯽魚亦是利水補益的民間常食用的河魚。 葫蘆瓜滾鯽魚湯， 鮮美可口， 且清熱消暑、利水補益。 為盛暑時的家庭靚湯之一。
材料：葫蘆瓜500克、鯽魚1條、生薑3片。
烹製：葫蘆瓜洗淨、去皮、切為薄片。 鯽魚宰殺洗淨， 置油鑊稍煎至微黃， 濺入少許清水， 再在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜， 武火沸滾後， 下鯽魚滾約10分鐘， 下葫蘆瓜至剛熟， 下鹽便可。 為3~4人用。
家庭醫生線上專稿， 如需轉載請注明出處。
家庭醫生線上專稿， 轉載請注明家庭醫生線上；媒體合作請聯繫：020-37617238
