款冬百合煲豬瘦肉

氣溫逐漸下降， 天氣乾燥。 此時人體會出現口苦咽幹、聲嘶咳嗽、大便秘結、皮膚乾燥等“秋燥”現象。 加之正趕上甲型H1N1流感的流行時期。 此時食療養生尤重要， 宜以清潤、平補、潤燥、健胃為主。 雪梨款冬花百合豬瘦肉湯是北方滋陰潤燥的秋梨膏演繹而生的， 其中款冬花能潤肺下氣、止咳化痰；百合與麥冬皆有潤肺養陰之功；川貝能化痰。 合而為湯， 共奏滋陰、潤燥、止咳之功。

材料：雪梨1~2個、款冬花9克、百合20克、麥冬12克、川貝8克、豬瘦肉400克、生薑3片。

烹製：除款冬花外， 各藥物洗淨， 稍浸泡， 並一起裝入煲湯袋內；雪梨削皮、去芯；豬瘦肉洗淨，

切塊。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2000毫升（8碗量）， 武火滾沸後， 改文火煲約1個半小時， 調入適量食鹽便可。 此量可供3~4人用。

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