材料：鮮薄荷葉40克、冬瓜500克、黃豆40克、豬瘦肉200克、生薑3片。
烹製：各物洗淨。 冬瓜去皮、切塊；黃豆浸透；豬瘦肉剁碎。 在瓦煲加入清水2000毫升（8碗量）和冬瓜、豬瘦肉、姜，
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鮮薄荷葉冬瓜煲瘦肉
2009-09-30
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今天最高氣溫又躥到35℃，
真的很容易中暑。
今日推薦預防甲流的鮮薄荷冬瓜黃豆豬瘦肉碎湯，
可謂最適時了。
冬瓜黃豆滾豬瘦肉碎有消暑熱、益正氣的功效，
更兼清潤可口，
在這湯撒入新鮮的薄荷葉，
有發散風熱、潤喉的功效。
薄荷為發散風熱的解表藥材，
具有疏風、散熱、利咽喉、清頭目的效力，
尤對防風熱感冒、咽喉腫痛、食滯氣脹十分有效。
現代藥理亦認為它常用於呼吸道炎症的治療。
武火滾沸後，
改為文火滾1個小時，
加入鮮薄荷葉，
調入適量食鹽便可，
此量可供3~4人用。
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