高山娃娃菜富含人體所需要的蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素以及鈣、磷等礦物質。 牛奶和雞蛋的蛋白質與礦物質更是十分豐富， 且便於吸收。 而紅棗性溫， 具有補脾益胃、養血寧神、調理藥性的功效。 三者合而為湯， 女士常飲美容， 老年人和小孩則滋補清潤。
材料：娃娃菜500克、紅棗10個、牛奶250克、雞蛋1個、生薑3片。
烹製：娃娃菜洗淨， 從菜心縱向一分為二， 在開水中氽湯至軟撈起；紅棗洗淨去核；雞蛋去殼打均勻。 紅棗、生薑和清水1250毫升（5碗量）下鐵鑊， 武火滾沸改文火滾30分鐘， 下菜及均勻下蛋液， 片刻下牛奶， 下糖或鹽即可，
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