1.多飲水， 以補充因吐瀉損失的水和鹽。 具體方法是：用溫的淡鹽水（開水、粗鹽）、淡紅茶水、煮菜水交替飲用。 一般每小時1次， 每次飲150-200毫升。 多飲水還有利於排除毒物。
2.患者嘔吐停止、腹瀉次數減少後， 選喝少量小米米湯或稀藕粉， 以後逐漸吃些粥、煮軟的細麵條、薄面片等。 還要繼續多飲水， 不要急於吃肉、蛋等含蛋白質與脂肪多的食物和易引起脹氣的和食物纖維多的食物， 如牛奶暫時不要食用。
3.病情緩解後， 例如腹痛止、便次少、體溫接近正常後， 可以開始吃雞蛋湯、蒸雞蛋羹、優酪乳、粥、麵湯、蘇打餅乾、烤麵包乾、清蒸或清燉鮮魚、瘦肉泥、嫩菜葉等。
4.恢復期宜吃易消化、刺激性小和脹氣性輕的食物， 儘量做得軟爛清淡一些。
急性胃腸炎也宜吃以上食物， 並注意以清淡食物為宜。
不適宜吃的食物：
為避免胃腸道發酵， 脹氣， 急性期應忌食牛肉等易產氣食物， 並儘量減少蔗糖的攝入。 應注意飲食衛生。 忌食高脂肪的油煎， 炸及熏， 臘的魚肉， 含纖維素較多的蔬菜， 水果， 刺激性強的飲料， 食物和調味品等。
食療：
桂花心粥：粳米50克， 桂花心2克， 茯苓2克。 粳米淘淨。 桂花心、茯苓放入鍋內， 加清水適量， 用武火燒沸後， 轉用文火煮20分鐘， 濾渣， 留汁。 粳米， 湯汁放入鍋內， 加適量清水， 用武火燒沸後，
鮮藕粥：鮮藕適量， 粳米100克， 紅糖少許。 將鮮藕洗淨， 切成薄片， 粳米淘淨。 將粳米、藕片、紅糖放入鍋內， 加清水適量， 用武火燒沸後， 轉用文火煮至米爛成粥。 每日2次， 早晚餐食用。
桔子蜂蜜飲：柳丁1只， 蜂蜜50克。 將柳丁用水浸泡去酸味， 然後帶皮切成4瓣。 柳丁、蜂蜜放入鍋內， 加清水適量， 用武火燒沸後， 轉用文火煮20-25分鐘， 撈出柳丁， 留汁即成。 代茶飲。
枸杞藕粉湯：枸杞25克， 藕粉50克。 先將藕粉加適量水小火煮沸後， 再加入枸杞， 煮沸後， 可食用。 每日2次， 每次100-150克。
桔皮粥：鮮桔皮25克， 粳米50克。 先將鮮桔皮洗淨後， 切成塊， 與粳米共同煮熬， 待粳米熟後食用。 每日1次， 早餐食用。
蜂蜜桃汁飲：蜂蜜20克， 鮮桃1個。 先將鮮桃去皮，
