6種治癒系食物讓你不再鬱悶

面對生活和工作給我們帶來的巨大壓力， 人們的心理疲勞也越來越嚴重了！特別是失戀的時候， 心情更加鬱悶， 不是暴飲暴食， 就是乾脆不吃。 那麼有哪些食物可以有效的緩解鬱悶心情呢？

“營養金礦”— 獼猴桃

獼猴桃是一種深受人們喜愛的水果， 其果實細嫩多汁， 清香鮮美， 酸甜宜人， 營養極為豐富。 它除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物和多種植物營養素外， 其鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需多種氨基酸、維生素含量也非常豐富。 尤其是維生素C與微量元素硒的含量極高（鮮果的維生素C含量約100-400毫克/100克，

硒約2.9毫克/100克）， 被稱為“營養金礦”、“保健奇果”。 但獼猴桃性寒， 不宜多食， 通常每日一枚便足矣。

“牧草之王”—苜蓿

苜蓿含有大量的粗蛋白質、豐富的碳水化合物和B族維生素， 維生素C、E及鐵等多種微量營養素， 素有“牧草之王”的美譽， 不僅可用於家畜飼養， 也是人類最古老的食物之一。 人們主要食用苜蓿早春返青時的幼芽， 苜蓿芽營養成分高， 含有豐富的膳食纖維， 且僅有很少的糖類， 熱量非常低， 是一種上佳的高纖維低熱量食物。

苜蓿的吃法， 當然以新鮮為最佳， 而且味亦雋美， 因為新鮮的苜蓿， 四季皆有， 即使在寒冷季節， 亦有出產， 不過由於氣候和土地的關係， 有時產品極嫩， 有時極老， 患者不妨常用此佐膳，

可以防止出血。 用鹽漬制的“醃金花菜”， 功效相等。

“蔬菜之王”—菠菜

菠菜被古阿拉伯人稱為“蔬菜之王”， 其莖葉柔嫩， 含有豐富營養。 其富含鐵和葉酸， 對預防缺鐵性貧血有一定的作用， 可令人面色紅潤；而所含豐富的維生素和類胡蘿蔔素， 如葉黃素、玉米黃質和β-胡蘿蔔素等， 則有助於預防口角炎、夜盲症， 及減少視網膜退化的危險。 另外， 研究者們還發現， 菠菜所富含的維生素K對預防人體骨質疏鬆還有積極作用。

菠菜營養價值很高， 但不適當的烹飪還可能給身體帶來負面影響。 由於菠菜中的草酸鉀遇鈣會形成不溶于水的草酸鈣（吃起來發澀）， 在消化道裡沉澱， 妨礙人體對鈣的吸收（圓葉品種含量尤多）， 因此， 菠菜不要與含鈣豐富的豆類、豆製品類及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同食，

不然豐富的鈣不能吸收。 菠菜用油炒， 草酸鉀也少有機會溶解于菜湯裡， 大都會隨著菠菜吃進肚裡， 故常吃油炒菠菜的人， 得草酸慢性中毒的機會較大。 因此， 在做菜之前， 最好先用開水將菠菜焯一下， 以去掉大部分的草酸。 營養學家認為， 最安全又有營養的吃法是：不要直接用水煮菠菜湯， 而是先將菠菜用水焯後， 把湯倒掉， 再涼拌著吃或做成其他菜肴。

“免疫之王”—蘑菇

菇類富含多糖體， 能啟動免疫細胞， 有效協調免疫系統功能。 不同的菇類含有不同的β—葡聚糖， 它們能對人體免疫系統發揮不同功能。 新加坡營養師呂莉菱表示， 人體需要氨基酸， 蘑菇和肉類一樣富含氨基酸，

卻不含肉類的動物性膽固醇， 它能提供蛋白質， 且不會提高膽固醇。 此外， 蘑菇也是一種碳水化合物， 能作為主食， 令人產生飽腹感。

香菇可以通過提高人體免疫系統的功能來預防癌症。 香菇中含有大量的多糖分子， 它們可以提高免疫細胞的活性， 清除掉惡性細胞。 請在做湯和炒菜的時候經常放些香菇吧！

“抗氧化之王”—柑橘

柑橘的維生素C並非所有水果中含量最高的， 但它含有多種抗氧化物質如多酚類和類黃酮素， 兩相加乘下， 抗發炎及抗氧化的效果加倍。 新近英國研究發現， 柑橘所含的類黃酮素能增強血管功能並對抗發炎反應， 如果每天吃點柑橘類水果， 就能減少中風機率。

類黃酮素還有保護神經作用，

哈佛大學研究發現， 多吃柑橘能減緩巴金森症發生。 柑橘類的多酚類含量也很高， 「尤其果皮， 」馬偕醫院營養師趙強說， 多酚是強力抗氧化物， 可以清除對身體不好的自由基， 建議選擇無毒或有機栽培的柑橘， 連皮吃效果最好。

“防癌之王”—南瓜

富含纖維素的南瓜可以提供兩種類胡蘿蔔素（α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素）， 可以預防皮膚癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌和結腸癌。 預防食管癌和胃癌， 對防止結腸癌也有一定的功效， 同時能幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力。

此外， 南瓜熱量非常低， 根據臺灣衛福部臺灣地區食品營養成分資料分析：100公克的南瓜中， 含水分90.8%， 熱量僅24大卡， 脂肪也只有0.2公克。 所以吃南瓜除了攝取纖維抑制肚子餓的感覺外， 又能補充水分，增加飽足感，不容易肥胖。

又能補充水分，增加飽足感，不容易肥胖。