節食減肥遵守七原則

很多人認為節食對減肥沒有多大的效果， 其實節食是可以減肥的， 問題的關鍵在於， 如果節食方法完全不符合科學的飲食習慣， 那當然是失敗的。 科學合理的節食計畫能夠讓你在不經意間成功減肥而又不損壞健康。

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女性的膳食結構對於她們是否一直保持苗條健美的身材至關重要， 但是很多人走進節食的誤區， 破壞膳食結構的平衡， 所得到的效果是瘦掉不該瘦的肌肉， 減掉身材必須的水分， 所以， 想要利用節食來瘦身之前， 一定要將節食的菜單做適度的安排。

注意把以下七個原則應用到每天的飲食調理中， 你就再也不用為因減肥節食損壞健康而苦惱了。

1.攝取足夠的營養素

人體一天所需要的營養素千萬不要省略！營養均衡的定義在於廣泛地攝取各類食品， 例如：主食類、奶類、蛋豆魚肉類、水果類、油脂類， 但你千萬不要吃零食， 零食就是你發胖的主要原因。 在自己煮菜之前， 一定要注意烹飪的秘訣， 少煎烤， 多水煮。 這樣一來攝取的食物熱量才能降到最低。

2.逐漸降低米飯的攝取量

米是五穀之首， 米飯更是人們日常飲食中的主角之一， 主要成分是碳水化合物， 米飯中的蛋白質主要是米精蛋白， 氨基酸的組成比較完全， 人體容易消化吸收。 在減肥期間逐漸地降低米飯的攝取量，

可以達到控制體重以及營養均衡的目的。 千萬不要在節食一開始就完全不吃米飯。

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3.保證進食的速度和順序

吃飯的時候， 記得要細嚼慢嚥， 研究表明， 大多數肥胖者進餐速度太快， 大腦還來不及感受飽的資訊便已經吃過量。 若放慢進餐速度， 會讓大腦相應的反應區比較準確地感到飽的回饋資訊。 吃飯前有湯的話可以先喝湯， 然後吃青菜、肉類、米飯， 使熱量的攝入符合由低到高的順序， 這樣可以保證熱量的攝入不過量。

4.睡前不宜吃東西

睡前不要吃東西， 這是節食者的至理名言， 不要因為睡前肚子餓就起床喝飲料或者吃點甜點。 這樣一來會更胖的哦。 如果到了晚上感覺餓的話，

可以把吃晚飯的時間稍微延後點， 這樣睡前就不會那麼快有餓的感覺了。

5.營養組合

蛋白質、碳水化合物與脂肪對健康同等重要， 缺一不可， 關鍵在於巧妙的組合， 即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合， 儘量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。 這樣既能增加養分攝入， 又有利於減肥。

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6.巧取脂肪

完全不吃脂肪既不可能而且還會損壞身體的健康， 興利除弊的唯一辦法就是巧妙選擇。 脂肪分為三類：第一類可大量增加人體膽固醇含量， 如各類畜類及其製品， 奶油與乳酪中的脂肪;第二類對人體膽固醇含量影響甚微， 如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪;第三類是能降低膽固醇的脂肪，

如橄欖油、玉米油和大豆油等。 顯然， 後兩類脂肪是你最佳的選擇。

7.攝足微量營養素

肥胖與某些微量營養素的缺乏有關， 如維生素B1、B6與尼克酸等， 它們是脂肪分解的“催化劑”。 鈣、鐵、鋅等礦物元素也是人體內能量轉換的必需物質。 這些微量營養素主要分佈於粗糧野菜、綠色蔬菜以及乾果之中， 故三餐宜多樣化， 堅持葷素搭配、粗糧相兼的配餐原則。