黃瓜的營養價值 血糖高的人多吃黃瓜有好處

喜歡吃黃瓜的人都會瞭解不少黃瓜的做法， 的確， 黃瓜的吃法很多， 味道也不錯。 那麼大家知道黃瓜的營養價值多高嗎?黃瓜的功效又有哪些呢?下面我們就來一起看看這些問題， 探討一下吃黃瓜的好處有哪些?建議大家平時多吃些黃瓜喲!

黃瓜的營養成分

黃瓜的營養價值可跟黃瓜裡面所含的營養成分有直接的關係。 黃瓜裡面含有維生素E， 這種維生素有抗衰老的作用哦， 能保證我們的青春常在， 而黃瓜裡面也含有豐富的維生素A， 葉酸等， 這些都對我們的健康有好處。 黃瓜的營養成分還包括含有鉻等微量元素，

這種元素能起到一定的降低血糖的作用， 所以血糖高的人多吃黃瓜有好處哦。

黃瓜的大致功效

黃瓜的營養價值也要從它的功效來判斷。 黃瓜裡面含有胡蘿蔔素， 能預防壞血病。 而且新鮮的黃瓜裡面還含有一種叫丙醇二酸的物質， 他能抑制糖類轉化脂肪的過 程， 所以也能起到一定的減肥作用。 而黃瓜富含纖維素， 能改善我們的排便品質， 提升消化系統的機能。 用黃瓜製成水果面膜貼在臉上也能起到明顯的美容功效。

黃瓜的吃法

既然黃瓜的營養價值這麼豐富， 那黃瓜怎麼吃才好吃呢?各位達人們紛紛想出妙招。 最簡單的方法就是涼拌黃瓜絲， 將黃瓜去中間部分， 然後切成細絲， 淋上些許香 油，

加上蒜末， 簡單的調味， 一道美味的黃瓜絲就做好了。 黃瓜也能和皮蛋一起煮湯， 美味不言而喻。 而黃瓜還能醃制， 醋漬等， 也別有一番風味。 但黃瓜最好不要經過過長時間的高溫烹製， 不然營養價值就不高了。

黃瓜的食用禁忌

吃黃瓜的朋友注意了， 黃瓜雖然營養， 但是也不適合和Vc含量較多的食物一起食用哦， 比如番茄等， 因為黃瓜裡面含有一種Vc分解酶， 雖然不會產生什麼有害物 質， 但是能分解掉Vc， 使我們攝入的維生素大大降低。 而且黃瓜表皮並不平整， 很多細菌都不易洗去， 所以清洗的時候要注意。 而且黃瓜偏寒性， 體弱的人群如孕 婦， 老人都要少吃， 不然容易傷脾臟。

拍黃瓜

材料

嫩黃瓜， 生抽1.5匙， 鹽1小匙， 蜂蜜1匙， 白醋1匙(或1個青檸檬汁)，

芝麻油， 幹辣椒， 蒜蓉。

做法

1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁， 黃檸檬不夠酸)拌勻。

2、熱鍋放入一匙芝麻油， 隨後加入幹辣椒碎小火炒香， 起鍋的時候加入蒜蓉拌勻。

3、將1和2混合均勻即成醃漬料。

4、最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡， 置於冰箱冷藏最好超過2-3小時。

5、將醃漬好的黃瓜取出擺盤， 撒上炒熟的花生米即可。

黃瓜拌雞蛋

材料

黃瓜、雞蛋、蒜、醋、鹽、香油、海鮮醬油。

做法

1、將兩到三個雞蛋用小火炒熟(注意：不要炒的塊太碎)， 或者煎成蛋餅也可以。

2、把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。

3、兩至三根黃瓜切成滾刀塊， 用開水焯一下， 焯水之前在水裡放一滴油、一點鹽。 時間一定要短， 保持黃瓜的脆爽。

4、把黃瓜用涼水反復沖洗後把水瀝幹(水瀝越乾淨越好)。

5、黃瓜和涼好的雞蛋放在一起， 加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋， 拌勻即可。

結語：有關黃瓜的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對黃瓜又多了些認識了。 喜歡吃黃瓜的人可以學習一下上述介紹的兩種吃法， 味道都是很不錯的。 而且做法也很簡單， 建議大家以後要多吃黃瓜喲!也可以自己研究些黃瓜的吃法出來。