魚油和魚肝油都是人們常吃的有滋補作用的營養品, 雖然二者在名稱上僅有一字之差, 但二者之間是存在一定區別的。
魚油
魚油是從脂肪脂肪中提取而來的, 而魚肝油是從魚肝臟提取的製劑, 帶腥味。 兩者都帶有魚腥味且是油狀液體, 但不能等同。
魚油是提取魚體內全部油的一個統稱, 其中包括了體油、肝油和腦油。 其主要成分是甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素以及蛋白質降解物等。 其成分與魚肝油截然不同, 含有多元不飽和脂肪酸, 包括二十碳五烯酸(簡稱EPA), 二十二碳六烯酸(簡稱DHA)。
魚油主要是人體保健的良品, 可以預防關節炎、老年癡呆症、降低血脂等作用, 能降低人體血液中膽固醇和甘油三酯, 可防止血管中粥樣硬化斑塊形成, 並且通過影響體內其他物質代謝而阻礙血小板凝聚, 防止血栓形成致病。 DHA可以透過血腦屏障, 對神經傳導有重要作用, 是維持大腦功能不可缺少的物質, 有“腦黃金”的美稱。
魚肝油
魚肝油是從從海魚肝臟中提出的一種脂肪油, 其主要成分為維生素A和D。 預防嬰幼兒佝僂病最有效的方法就是補充維生素AD。 其中, 維生素A能幫助維持正常視力, 還具有保護上皮細胞完整性的功能, 説明機體組織的生長發育、對小兒呼吸道黏膜有保護作用,
目前市面上銷售的魚肝油中以鱈魚肝油最引人注目, 它被稱為“黃金液體”, 是魚肝油中的極品, 是目前歐洲公認的最適合嬰幼兒的魚肝油。 如來自挪威深海的鱈魚肝油, 除了富含普通魚肝油所含有的維生素A、維生素D之外, 還富含豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸(含高純度的天然DHA), 幫助寶寶智力發展, 贏在起跑線上。