隨著社會的發展經濟水準的不斷提高， 我們對飲食的觀念也逐漸的發生改變， 改革開放之前我們是為了不挨餓而吃飯， 當下進入二十一世紀我們追求的是健康飲食。 最近聽朋友說堅果之中的核桃和芝麻是營養價值很豐富的， 那我們現在就看看核桃與芝麻的功效與作用有那些？一起來瞭解下吧！
現代醫學研究認為， 核桃中的磷脂， 對腦神經有良好保健作用。 核桃油含有不飽和脂肪酸， 有防治動脈硬化的功效。 核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯， 無論是配藥用， 還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，
核桃的食法很多， 將核桃加適量鹽水煮， 喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等症。 核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質， 還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。 芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下， 能加速人體的代謝功能， 芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸， 有延年益之功效。
現代醫學研究結果證實， 凡膽結石患者， 其膽汁中的卵磷脂含量一定不足， 常吃芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石， 同時還有健腦益智、延年益壽的作用。 確實是中老年人常用的保健佳品。
真是不看不知道一看嚇一跳， 知道核桃芝麻的功效有那些了吧， 真是生命來源生活， 生活來自於飲食， 飲食專家說的過只要我們細心點就能發現生活當中的各種食物都有它的功效與作用， 只要我們合理應用， 會給身體帶來很多好處， 也就有它的用武之地。
