雞腳的營養價值 常常吃雞腳竟能美容養顏

現在市面上有很多雞腳賣， 而且口味都一樣， 雞腳就是我們常說的雞爪。 瞬間帶動了很多人開始吃雞腳。 那麼雞腳的營養價值有多高呢?你們喜歡吃的雞腳的功效有多少?你們知道嗎?下面小編就和大家一起來說說這個話題， 看看吃雞腳的好處究竟有哪些?

雞腳雖小， 但是吃起來卻是讓人唇齒留香。 尤其是在南方各個烹飪派系裡， 對雞腳的烹飪手法那是極為講究的， 因此雞腳在南方人的菜譜中也是一道高端大氣上檔次的菜肴。 什麼無骨仙抓呀， 油燜鳳爪呀都是對它的完美烹調。 雞腳不僅好吃，

而且營養價值也是相當的豐富。

雞腳的營養價值

美容養顏

雞腳是一道美容養顏的食物， 這又是從何說起呢?雞腳富含豐富的氨基酸， 還有我們皮膚迫切需要的膠黏蛋白。 食用雞腳能使我們的皮膚獲得充足的養料， 從而達到美容養顏的功效。 而且雞腳還富含多種礦物質， 在增強我們免疫力的同時， 還能使我們的皮膚更加有彈性， 光澤富有活力， 所以常吃雞腳的女性皮膚都可以很好哦。

食用雞腳的壞處

雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪， 吃多了會導致身體肥胖。 雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維， 長期食用易導致身體亞健康。 科學調查認為， 雞肉食用量對人體， 尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

由於人們一天中會食用各種食物， 平均起來， 雞肉中的膽固醇含量最高。

膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率， 如果老年人、女性每天都吃雞肉， 那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內， 這不但不利於健康， 也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。 另外某些不法商販在雞飼料中添加激素， 導致雞肉中激素殘留， 也會影響人體健康。 孕婦食用了含有激素的雞， 會導致回奶、過度肥胖。

泡腳鳳爪

說了這麼多關於雞腳的好處和壞處， 下面我們也來瞭解下泡椒鳳爪的製作方法吧。 現將雞腳洗淨煮熟， 然後用涼水將上面的油沖洗乾淨。 然後將雞腳， 泡腳， 鹽， 米醋， 涼白開按一定比例混合，

炮製2天就可以食用了， 具體方法請參照網上各位吃貨的製作手法哦， 小編在這裡只能對大家說一句話， 味道簡直好得不得了。

雞腳的選購

選購雞腳時， 要求雞腳的肉皮色澤白亮並且富有光澤， 無殘留黃色硬皮;雞腳質地緊密， 富有彈性， 表面微幹或略顯濕潤且不黏手。 如果雞腳色澤暗淡無光， 表面發黏， 則表明雞腳存放時間過久， 不宜選購。

雞腳的存儲

雞腳中還富含銅， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

雞腳最好趁新鮮製作成菜， 一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。 如果需要長期保存生的雞腳， 可把雞腳洗淨， 在表面塗抹上少許黃酒， 用保鮮膜包裹起來，

放入冰箱冷凍室內冷凍保存， 食用時取出後自然化凍即可。

雞腳的食用方法

1.雞腳去趾甲， 用少許鹽搓擦， 洗淨。

2.雞腳剪去雞腳尖後， 可入沸水鍋焯水， 撈出沖洗乾淨。

3.常用于煮湯， 也宜於鹵、醬。 如鹵雞腳、醬雞腳。

4.質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食， 如椒麻雞掌、拆骨掌翅， 皆脆嫩可口。

結語：有關雞腳的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對雞腳又多了些認識了。 生活中喜歡吃雞腳的人還是很多的。 還有人專門去學習了雞腳的做法， 儘管外面賣的雞腳的種類很多。 但是只要自己學習了一樣， 其他的做法都會學得很快。