很多人喜歡吃豌豆， 對豌豆的做法也是研究了不少。 然而， 卻不知道豌豆的營養價值有多高?這裡小編就來和大家說說這個話題， 看看吃豌豆的好處究竟有哪些?瞭解事物的作用， 才能更加刺激我們吃它的衝動。 現在的你是不是很想知道豌豆的作用呢?
豌豆作為一種我們常吃的食物， 不僅營養豐富， 而且味道也是非常的好。 什麼豌雜面呀， 豌豆餅呀， 豌豆炒肉等等， 都是讓人欲罷不能。 而且豌豆中含有的維生素和礦物質， 對我們身體也有著各種好處。
豌豆的營養價值
維生素B
鮮豌豆的營養豐富，
賴氨酸
豌豆中還含有其它糧食中比較少有的賴氨酸。 賴氨酸是人體必需的氨基酸之一， 能促進我們的身體發育， 並對我們的免疫力提升起著至關重要的作用。 如缺乏賴氨酸， 會造成胃液分泌不足而出現厭食、營養性貧血， 從而導致中樞神經受阻、發育不良等。 所以食用豌豆可以達到開胃健脾， 促進我們的營養吸收， 提高我們的消化功能等效果。
增強腸胃功能
豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能的作用。 所以食用豌豆可以達到防治腸炎， 闌尾炎， 胃脹氣等疾病， 同時豌豆還含有豐富的膳食纖維， 所以食用豌豆還能有助於我們排便， 加強我們的胃腸蠕動， 增強我們的消化功能。
維生素A， 礦物質
豌豆含有豐富的維生素A原， 維生素A原可在體內轉化為維生素A， 維生素A對我們眼睛和肝臟的保護尤其重要。 缺乏維生素A我們就會患上近視眼， 散光眼， 夜盲症等眼部疾病， 所以用眼頻繁的讀書人和上班族要多吃豌豆哦。 豌豆中還富含人體所需的各種礦物質， 這些礦物質可以提高我們的抗病能力和康復能力，
豌豆的吃法
豌豆炒肉
材料
豌豆， 豬肉， 辣椒， 生抽， 薑末， 蒜末， 鹽。
做法
1、豬肉切絲， 辣椒切丁， 薑蒜切末。
2、鍋內熱油， 放入薑末、蒜末爆香， 放入切好的豬肉炒至變色， 裝盤。
3、鍋內熱油， 放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒， 放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽， 鹽， 炒勻即可。
清香豌豆飯
材料
大米， 豌豆， 捲心菜， 香菇， 鹽， 胡椒粉。
做法
1、豌豆洗淨;捲心菜和香菇洗淨後分別切絲備用。
2、大米洗淨， 加入適量開水入電鍋煮飯。
3、煮飯的同時， 平底鍋燒熱， 倒入適量油， 先爆香香菇絲， 然後加入捲心菜絲翻炒， 再加入鹽和胡椒粉調味， 最後倒入豌豆炒勻。
4、這時打開電鍋， 迅速加入炒好的捲心菜和菜汁，
結語：有關豌豆的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對豌豆已經有了一定的認識了。 豌豆的做法， 上述也介紹了兩種， 豌豆炒肉和清香豌豆飯， 味道都是很不錯的。 大家回去之後可以嘗試做著來吃， 記得要用心品嘗喲!
