魚是很對人最愛， 魚含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪， 在對魚選擇的時候， 對這些營養元素， 也是需要進行很好的瞭解， 這樣吃的時候， 在對自身健康上， 都是有著很好的幫助， 那常見的魚以鱔魚為主， 這樣的魚吃的時候， 在味道上也是很獨特的， 那鱔魚的做法大全中， 都有著怎麼樣的方法呢?
很多人對鱔魚的做法大全中， 它的一些製作方法， 並不是很瞭解， 因此對它製作的時候， 也是要對它的製作方式， 進行很好認識， 使得對製作的時候， 知道如何製作最佳。
鱔魚的做法大全：
大蒜燒鱔魚
材料
主料：鱔魚1000克，
輔料：白皮大蒜200克，
調料：薑8克， 大蔥8克， 鹽10克， 醬油8克， 胡椒粉5克， 花椒粉5克， 豆瓣23克， 玉米澱粉20克， 菜籽油125克
做法
1.鱔魚剖開去內臟、骨及頭尾， 洗淨， 切成長約4釐米的段;
2.大蒜剝去皮洗淨， 薑切片， 蔥切細花， 豆瓣剁細;
3.炒鍋內下油75克， 燒至七成熱時， 放入鱔魚段， 加少許鹽煸炒， 煸至鱔魚段不粘鍋， 吐油時鏟起;
4.鍋內另下菜籽油50克， 燒至五成熱時， 下豆瓣煸至油呈紅色時摻湯， 同時把鱔魚段， 大蒜、薑、醬油、胡椒粉下鍋， 用中火慢燒約10分鐘(以大蒜燒熟為度);
5.下濕澱粉收濃， 亮油， 起鍋下蔥花， 合勻入盤， 菜面上撒上花椒面即可。
通過以上介紹， 對鱔魚的做法大全中， 它的一些製作方法， 都是有著很好的認識， 因此對它製作的時候， 都是可以選擇以上方法，
