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鯉魚脂的營養價值

【出處】《實療本草》

【拼音名】Lǐ Yú Zhī

【來源】為鯉科動物鯉魚的脂肪。

【化學成份】市品鯉魚l市斤含脂肪15.8克, 即3.16%。 鯉脂稍有綠黃色螢光, 略有光性(在16°, 為-1.1°), 約含游離脂肪酸6.95%。 脂肪中的脂肪酸, 飽和者有硬脂酸及少量肉豆蔻酸、棕櫚酸;不飽和者有亞油酸, 油酸, 可能尚有亞麻酸。

【功能主治】

①《食療本草》:主諸癇, 食之良。

②《日華子本草》:治小兒癇疾, 驚忤。

【摘錄】《*辭典》

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