1鼓汁排骨
材料：肋排半斤、薑鼓兩茶匙、沙薑、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽
做法:
1將排骨切成小塊， 飛水;
2薑鼓洗乾淨， 用菜刀刀背壓成粉碎狀， 這樣排骨比較容易入味;
3取少許沙薑、生薑、蒜子分別切碎， 和排骨、薑鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起醃制15分鐘;
4放入蒸籠內蒸20分鐘即可。
2黃豆燜排骨
材料：肋排半斤、黃豆二兩、生薑少許、醬油、花生油、鹽
做法:
1黃豆洗乾淨， 加少許醬油， 放壓力鍋煮20分鐘;
2將排骨切成3cm長的小段， 飛水;
3用少許花生油、爆香生薑絲， 加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，
4蓋上鍋蓋燜20分鐘， 加少許鹽調味就可以了。 排骨融合了黃豆淡淡的豆香， 吃起來感覺很清爽。
3陳皮小排骨
材料：肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油
做法：
1將陳皮泡水10分鐘;
2將肋排切成小塊， 飛水;
3陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起醃制1小時;
4用中火炸至金黃色起鍋， 瀝油就可以吃了。
4南瓜排骨盅
材料：肋排半斤、小南瓜一隻、薑鼓兩茶匙、沙薑、生薑、蒜子、醬油、花生油
做法:
1將排骨切成小塊， 飛水;
2薑鼓洗乾淨， 用菜刀刀背壓成粉碎狀， 這樣排骨比較容易入味;
3取少許沙薑、生薑、蒜子分別切碎， 和排骨、薑鼓、少許醬油、少許花生油一起醃制15分鐘;
4將南瓜在1/5處切開，
5待水開後， 將小南瓜連同挖出來的瓜肉先蒸20分鐘;
6將醃制好的排骨和醬汁放入小南瓜內， 和裡面的南瓜肉稍微攪拌均勻， 蒸20分鐘即可。
5蒜香骨
材料：肋排半斤、蒜子二兩、雞蛋一隻、生粉、生薑、醬油、花生油
做法:
1肋排洗乾淨後， 飛水;
2將蒜子剁碎， 加少許鹽和排骨一起醃制20分鐘;
3兩茶匙生粉， 取雞蛋清， 加4茶匙的水和排骨一起拌勻;
4將油鍋燒熱， 放入排骨;
5看見排骨的肉收縮， 骨頭明顯伸出時， 排骨就熟了， 如果想顏色酥黃漂亮些， 就稍微再炸一會起鍋即可。
6粉蒸骨
材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣醬1湯匙、腐乳1小塊、生薑、蒜子、醬油、鹽
做法:
1將排骨切小塊， 飛水;
2將生薑切絲、蒜子切碎後、加入豆瓣醬1湯匙、腐乳1小塊、少許醬油、鹽、蒸肉粉和排骨一起拌勻，
3醃好後放入高壓鍋壓15分鐘， 或者清蒸30～40分鐘。 如果能放到竹筒裡清蒸， 或者用新鮮荷葉包起來蒸， 那更好， 竹香味或者荷葉的香味都能為粉蒸骨更添口感。
7農家小炒骨
材料：肋排半斤、沙薑、生薑、蒜子、青辣椒、醬油、花生油
做法:
1將排骨切成2cm長的小段， 飛水;
2在鍋裡放少許花生油， 將蒜子、生薑絲放入爆香， 加入排骨爆炒5分鐘;
3加入3茶匙醬油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分鐘;
4放入切碎的沙薑， 少許鹽再炒5分鐘起鍋即可。
8香烤排骨
材料：肋排約八兩， 沙薑、草果、蒜子、生薑、醬油
做法：
1將排骨洗淨飛水;
2沙薑、蒜子、生薑切碎， 草果拍開， 加入醬油和排骨一起醃制20分鐘;
3預熱烤箱到200度， 排骨有肉的那一面淹沒在調料裡， 烤10分鐘;
4翻轉排骨， 烤有肉的那一面， 烤箱溫度調為180度， 烤10分鐘即可。
9糖醋鳳梨骨
材料：肋排半斤、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、紅糖1兩、米醋2湯匙、幹生粉1湯匙、生薑
做法:
1將排骨切成2cm長的小段， 飛水;
2加少許鹽、老抽、幹生粉、料酒拌勻， 醃制30分鐘;
3將油鍋燒熱， 放入排骨炸至酥黃色起鍋;
4鍋留少許油， 放入生薑絲、鹽、老抽、生抽、紅糖、米醋、水3湯匙、排骨炒3分鐘， 小火燜15分鐘;
5然後中火再炒1分鐘至汁液剛好濃綢時即可。
10香辣椒絲排骨
材料：肋排半斤、青辣椒、紅辣椒、沙薑、生薑、蒜子、醬油、花生油
做法:
1將排骨切成小塊， 飛水;
2青、紅辣椒分別切絲;
3取少許沙薑、生薑、蒜子分別切碎， 放入油鍋炒香，
4加入1茶匙醬油、2茶匙水炒5分鐘， 小火燜5分鐘即可。
結語：以上就是小編帶來的內容， 如果你也喜歡吃排骨， 那就趕快收下這幾種排骨的家常做法吧!
