肉是很多人喜愛吃的， 這樣的食物含有的蛋白質、脂肪比較多， 因此對這樣食物吃的時候， 都是要適量進行， 那肉也是分為不同， 豬肉、雞肉、牛肉、羊肉、鴨肉， 這些肉在製作上， 都是有著不同， 因此對這些肉製作的時候， 都是需要很好方法， 那鴨子怎麼做好吃呢?
鴨子是很多人最愛， 這樣的食物味道獨特， 而且吃的時候， 對人體各方面， 都是沒有任何的損害， 那鴨子怎麼做好吃呢， 它在製作上， 也是有著很好的方法?
鴨子怎麼做好吃：
土豆燜鴨
材料：鴨腿兩個， 土豆2個， 薑， 蔥， 料酒， 老抽， 生抽， 八角， 桂皮， 醋， 鹽。
做法：
1.鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、薑切片、蔥塊斷
2.熱鍋放少許油， 油熱後倒入鴨塊， 以半煎炒的方式， 直到鴨肉收縮、變色， 淋入少許料酒， 再加入蔥斷、薑片、八角和桂皮炒勻
3.再加入老抽、生抽， 翻炒均勻上色
4.加入清水， 一次加夠， 清水要沒過鴨肉， 大火煮開後轉中小火燜10來分鐘
5.加入土豆和鹽， 加幾滴醋(可以去腥味)， 繼續保持中火， 為了保持土豆的完整， 請不要一直翻動
6.至湯汁濃稠收幹時即可熄火。 最後放蔥花翻炒一下即可出鍋。
醬鴨子的做法：
材料
1：嫩鴨半隻1100克， 洗淨瀝水備用;
2：老抽醬油1大匙， 甜麵醬1.5大匙;
3：油5大匙， 蔥1-2條洗淨切段， 薑3-4片， 八角2粒， 桂皮2小塊;
4：生抽醬油2大匙， 老抽1大匙， 紹酒1.5大匙， 糖2大匙(最好用冰糖)， 鹽1/2茶匙， 水1.5杯;
做法
1、半隻鴨子用老抽醬油抹勻，
2、不粘鍋加油3-4大匙， 置爐上開中火， 鴨子用紙巾擦乾， 皮朝下煎黃， 翻轉一面再煎煎。 如果不怕起油鍋， 可以將鴨子炸金黃更好。
3、撈出鴨子， 洗淨鍋置爐上開大中火， 放1大匙油炒香剩餘3料， 然後放入所有4料煮滾， 放入煎好的鴨子， 水滾後調小火燜煮35分鐘。
4、然後調大中火收汁至濃稠。 鴨子稍冷斬塊就可以了。
通過以上介紹， 對鴨子怎麼做好吃呢， 都是有著很好的瞭解， 在製作的時候， 可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 對這樣食物在吃的時候， 都是要適量選擇， 不宜吃得太多， 否則對自身健康， 也是有著一些損害的。
