腎功能不全的魚類食療

腎功能不全的患者在飲食上有諸多的要求， 需要根據其飲食原則來選擇藥膳。 一般而言， 腎功能不全的患者應盡可能選用一些蔬菜類藥膳、藥粥， 可適當配合一些魚類藥膳， 如砂仁鯽魚、鯉魚湯等。

砂仁鯽魚

材料：砂仁 6克、鯽魚500克、胡椒3克、陳皮3克、蓽茇3克、蔥10克、生薑20克、蒜2塊、花生油50克、鹽少許。

制法：將鯽魚去腮、鱗、內臟， 洗淨。 將各種佐料裝入魚腹之中， 用棉線縫好， 下油鍋中煎制， 待魚變黃時， 即可撈出瀝去油。 再將魚放於沙鍋中， 加入清水， 待湯沸後， 再煮10分鐘即成。

適應證：脾胃虛弱、食欲不佳、大便稀薄、小便不利。

鯉魚湯

材料：鯉魚250克， 胡椒、小茴香、蔥、生薑各適量。

制法：以上各物一同煎湯飲用， 酌量食用魚肉。

適應證：全身乏力、水腫、面色萎黃。