科學健康飲食經 營養師的建議

現在新興一個行業就是營養師， 現在人們非常自己的保健養生， 因此營養師的工作變得非常熱門。 要想有一個健康的體魄， 就要養成一個健康科學的飲食習慣。 下面就來看看各個營養師們給大家的營養建議。

怎麼吃才營養健康， 我們來看看一位取得高級營養師資格證3年的營養師， 通過實踐得出的六大飲食總結：

一、豆漿單一顏色改為多顏色

改過去單一飲用黃豆豆漿為多種豆、多種麥米、核桃仁、紅棗、枸杞。 黑芝麻等20多種五穀雜糧製成的五穀全營養豆漿。 （豆類包括黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、江豆、豌豆、扁豆、雲豆、小豆等，

各種豆類中以黃豆黑豆為主。 谷米類包括大米、黑米、黑儒米、黃米、黃儒米、江米、高糧米、玉米、薏米、小麥、大麥、燕麥、喬麥、芡實等。 各種米中以黑米， 黃米， 儒米為主， 麥中以燕麥， 蕎麥， 為主）。

二、多種食物匯一起

改過去每餐只簡單的食用幾樣燴菜為由南瓜、山藥、胡蘿蔔、菜花、圓白菜、生薑、海帶、木耳、香菇、腰果、亞麻籽、花生米等製成的含有：蔬菜類、海藻類、菇菌類、五穀類的山藥南瓜蔬菜泥。 蔬菜泥參豆漿喝叫蔬菜泥豆漿、蔬菜泥參奶喝叫蔬菜泥奶、蔬菜泥參米湯、麵湯、純淨水叫蔬菜泥營養湯。

三、重視堅果攝入， 補充維生素和礦物質

把堅果改零食為三餐的一道主食。 堅持每天食用核桃2個、榛子2-3個、長壽果夏威夷果1-2個、紅棗5-6個、枸杞20克、松子仁10-15粒、葵花籽南瓜子10--20粒。

花生米5-6粒。 為了控制數量和外出攜帶方便， 我把這些數量的堅果分裝成易封口塑膠袋子裡， 三餐時放在餐桌盤子裡當一道菜。

四、涼拌為先， 酵素獲取更多

改過去吃菜喜歡煎炸蒸炒為生拌。 能生吃的蔬菜不熟食。 每餐我都是把自己喜歡吃的黃瓜、蘿蔔、芹菜、茄子、辣椒、白菜等切絲切片， 用蜂蜜、芝麻醬、芥末油、香油、鹽醋調味。 口感：香甜辣脆很好吃。

五、花樣饅頭

改過去單一吃純麵粉饅頭為吃菜汁饅頭。 我是這樣蒸饅頭的：把一個灰紫白（也稱茴子白、捲心菜）切碎， 加進一袋牛奶（250克）用料理機打成汁（不須加水）， 放適量酵母粉（或者老酵）， 然後將麵粉放入蔬菜牛奶汁裡和麵（面的多少由汁多少而定），

面和好後在30-40度常溫下發酵一個多小時左右， 面充分發起後揉成饅頭， 饅頭揉好繼續發酵一個小時左右饅頭膨脹後， 上鍋蒸25-30分鐘就OK.這樣蒸出來的饅頭個頭大， 又白又虛， 像麵包一樣氣泡很多， 口感特好。

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