一說到炸薯條， 大多數朋友首先想到的一定是肯德基和麥當勞， 金黃香美的薯條蘸上甜甜的番茄醬， 吃到嘴裡真是有種說不出的美味呀。 每次去吃速食總覺得套餐裡配的薯條量太少， 完全不能滿足胃口的需要， 今天就給朋友們介紹一下在家自己做炸薯條的方法， 省錢又省事。
先取來一個土豆， 洗淨削皮， 然後切成橫截面是半釐米見方， 長度在七、八釐米左右的長條。 然後， 沖泡一碗鹽水， 注意鹽不要放得太多， 將切好的薯條倒入鹽水中， 浸泡一段時間， 在這段時間裡， 沖一碗鮮牛奶， 等薯條在鹽水裡泡的差不多了，
泡兩個小時候便可以用笊籬撈出， 控幹薯條上的水， 接著用保鮮膜將薯條包好放入冰箱的冷凍室裡， 冷凍上一個晚上就差不多了， 這裡一定要注意， 儘量控幹薯條上的水， 不然會有冰碴。 第二天， 取出凍好的薯條， 就開始準備下鍋炸了。 先將鍋裡倒入半手指深的油， 最好是平底鍋。
可以用日常炒菜的食用油， 也可以用橄欖油。 等油燒個七、八成熱， 出現由中心開始往上翻滾即可， 將準備好的薯條倒入鍋中炸， 如果不準備一次全吃完， 可以炸至五成熟就撈出一部分， 等下次吃時， 再徹底炸熟， 這樣現吃現做， 口感最好。 鍋裡剩下的炸至金黃色便可以關火了。
等薯條炸好後， 根據個人的口味撒上適量的鹽，
