糖尿病的併發症非常的可怕， 因此知道吃什麼東西降血糖， 對預防糖尿病併發症非常有效。 在吃什麼東西降血糖的問題中， 其實生活中很多食物都具有一定的降血糖功效。
1、紫菜
紫菜之所以具有降血糖的作用， 是由於在紫菜中含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等營養物質， 特別是其中所含有的紫菜多糖能夠幫助我們有效的降低空腹血糖。 因此糖尿病患者在日常的生活中可以在飯錢食用紫菜， 以此來降低血糖。
2、黑木耳
要想降血糖， 黑木耳也是不錯的選擇， 在黑木耳中含有木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀等營養物質，
3、苦瓜
在吃什麼東西降血糖的問題中， 苦瓜是不錯的選擇， 在古代文獻中就有記載， 苦瓜可治療“消渴”。 並且經過最新的研究發現， 苦瓜中所有的提取物有顯著的降低血糖作用， 苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。 苦瓜食用的時候可以可煎湯或做涼菜， 也可絞汁或曬乾後泡茶飲。
4、胡蘿蔔
在胡蘿蔔中含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分， 這些營養物質經過研究後證明， 都具有明顯的降血糖的功效。 胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，
5、蕹菜
在蕹菜中含有大量豐富的蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。 研究發現， 在紫色蕹菜中含胰島素樣成分， 可幫助糖尿病患者有效的控制血糖， 蕹菜可清炒或涼拌。
降血糖食療菜譜
1、清燉蚌肉
材料：蚌肉500克， 生薑1片。
做法：將鮮蚌肉洗淨， 與薑片一齊放入燉盅內， 加開水適量， 燉盅加蓋， 文火隔開水燉2~3小時後， 調味供食用。
食療功效：滋養肝腎， 清熱止渴。 肝腎陰虛， 症見煩熱， 消渴引飲， 眼目昏花， 眩暈， 或久熱不退。 亦可用于老人視力不足、糖尿病等人群。 外感未愈、脾虛便溏者不宜用本湯。
2、冬瓜皮白霜
材料：冬瓜1個。
做法：用玻璃片輕輕刮冬瓜皮上的白霜， 用開水沖服， 每次彈丸大小， 症狀重者， 每日2次，
食療功效：清熱潤燥， 補腎收攝。 用治口幹、口渴、多飲、多尿等。
3、綠茶蒸鯽魚
材料：鯽魚500克， 綠茶適量。
做法：將鯽魚去鰓、內臟， 留下魚鱗， 腹內裝滿綠茶， 放盤中， 上蒸鍋清蒸透即可。 每日1次， 淡食魚肉。
食療功效：補虛， 止消渴。 適用於糖尿病口渴多飲不止以及熱病傷陰。
