正確飲食是有效預防和控制糖尿病的關鍵。 糖友飲食應嚴格控制糖類和飽和脂肪攝入量， 多吃高纖維低脂低糖食物。 專家稱， 糖尿病患者應該多吃點黑色食物。
糖尿病患者吃什麼黑色食物好
1、黑木耳
黑木耳含木耳多糖， 有助於降低血液黏稠度。 其中所含甘露聚糖、木糖和膳食纖維有助於減少人體血糖波動， 調節胰島素分泌， 是糖尿病患者的好食物。
2、黑巧克力
研究發現， 黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力的黃烷醇含量更高， 常吃黑巧克力有助於降低血壓和改善胰島素敏感性， 進而起到防治糖尿病的作用。
3、香菇和黑芝麻
香菇和黑芝麻富含硒， 而硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性， 有助於降低血糖， 改善糖尿病症狀。
糖尿病飲食食譜
1、五穀雜糧粥
材料：大米10克、小米15克， 燕麥片、玉米粒、綠豆共25克， 青菜葉50克， 鹽少許。
做法：第一步， 先將玉米粒、綠豆洗淨與冷水一起大火煮30分鐘。 第二步， 加入大米、小米後中火煮30分鐘， 放入燕麥片、青菜葉、鹽再煮10分鐘後即食。
推薦理由：首先清肺去燥， 降脂升糖指數中等， 其次適合糖尿病患者食用。
2、素燒冬瓜
材料：冬瓜100克、植物油5克、鹽2克、香菜5克。
做法：第一步， 冬瓜去皮切成長方塊， 將香菜洗淨切成。 第二步， 油鍋燒熱後， 下冬瓜煸炒， 待半熟， 稍加水， 蓋上鍋蓋燒開， 加香菜和鹽即成。
推薦理由：清素適口、消脂利尿。
