刺老芽的營養價值很高， 能夠治療糖尿病， 還有便秘等， 刺老芽的種植範圍一般集中在遼東這樣的地區， 適合一些比較寒冷的季節， 最近喜歡上了一道菜， 就是刺老芽炒肉， 覺得這樣的菜肴非常適合自己的口味， 那麼刺老芽炒肉怎麼做好吃呢， 如何在家做這樣的一道菜呢， 下面就給大家好好的介紹一下。
刺老芽的功效與作用
遼東楤木的根皮及樹皮入藥， 對浮腫、便秘、糖尿病、胃痙攣等症有效。 據測定， 東北產遼東楤木根皮中總皂甙含量是人參根中的三倍左右。 該類皂甙水解產物有齊墩果酸，
刺老芽的營養價值
刺老芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。
刺老芽的食用方法
刺老芽味道清新， 採摘後洗淨， 沸水焯後過涼， 可拌、熗、醃、炒、炸、燉、蘸醬、做粥、做湯等。 配各種調料烹出的菜肴， 色、香、味、形均佳。
1.先用沸水焯， 然後裹以雞蛋澱粉糊， 再用油炸熟即可。 此時刺老牙由褐變綠， 透過淡黃色外皮， 黃綠相間， 色調清雅， 香氣誘人。
2.刺老牙也可以清炒、做湯及涼拌拼盤等， 味道清香可口， 深受人們喜愛。 也可以用開水焯熟後鹽漬起來留到冬天慢慢食用。
刺老芽炒肉怎麼做好吃， 上面介紹了刺老芽的營養價值，
