民以食為天, 這是個家喻戶曉的事情, 就要自己的名字一樣。 從小到大聽到的最多的一句話應該就是吃飯了, 人是鐵飯是鋼, 一天不吃餓的慌。 可想而知這吃飯已經就是生活的必需品, 那麼如果讓你每天都吃著同樣的東西, 不論是誰應該都會覺得不愉快的, 就像一個人長期的待在一個地方一樣的滋味, 肯定會覺得無聊, 所以就會出去走走或是去遠一點近一點的地方旅遊。
吃飯也是同樣的道理, 我們天天吃著米飯, 肯定也想要換換口味比如吃饅頭。
花卷饅頭的做法大全
蔥油花卷
用料:
1:中筋麵粉3杯 (All purpose flou 蔥油花卷, 3 cups), 泡打粉(Baking powder)1.5茶匙, 蔥2根切碎, 拌勻。
2:溫水1.5杯, 糖1大匙, 快速發酵粉2茶匙, 麵粉1大匙, 攪拌均勻。 靜置10分鐘。
3:玉米油, 鹽適量。
做法:麵團:盆內放1料, 加入2料, 揉成軟麵團。 揉面時麵團沾手, 可往手上塗點玉米油。 放在暖和的地方保溫, 等到麵團發至原來的兩倍大。 把發好的麵團分成兩塊, 每份趕成長方形厚0.5釐米的薄皮(儘量少加麵粉), 塗上薄薄的一層玉米油, 再均勻撒上3/4茶匙的鹽。 趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次), 每隔5釐米切一刀。 將切成的小條略撐長些, 捏著兩頭擰成花卷。
紫薯花卷
主料: 紫薯花卷紫薯適量 麵粉適量 酵母粉適量[1]
製作步驟:1.紫薯上鍋蒸軟, 去皮後1和麵粉, 適量酵母粉, 糖合成麵團 2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白麵團 3.醒發到膨脹到2倍大 4.兩個麵團各揉一下 5.杆成片, 羅在一起, 再杆一下, 為了粘和, 然後就卷成卷 6.醒20分鐘, 水開後蒸20分鐘, 悶10分鐘。
上面介紹了幾種花卷饅頭, 其實有的地方只吃饅頭作為他們的主食的, 不過不一樣的做法, 做出的效果和樣式都是別具風格的,