秋季去燥潤肺吃什麼?秋季主屬肺， 所以， 受到秋季的影響， 對肺部傷害比較大， 因此秋季養生重點是潤肺， 潤肺就要多喝湯， 那麼秋天潤肺湯有哪些呢?
一、鮑魚龍眼麥冬湯
原料：鮮鮑魚250克、瘦肉250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克、鹽、料酒適量。
做法：
1、瘦肉洗淨焯水， 放清水適量， 大火煮開， 撇去浮沫， 加適量料酒， 轉小火燉半小時左右， 備用。 鮮鮑魚洗淨備用;龍眼肉、麥冬洗淨， 清水泡軟備用;甘庶切成片備用。
2、將洗淨、泡好的的鮑魚、龍眼肉、麥冬和甘庶一起放入瘦肉湯內， 大火燒開， 小火燉40分鐘左右， 放鹽調味後即可出鍋食用。
功效：鮑魚滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神， 麥冬養陰潤肺， 龍眼肉補益心脾、養血安神， 甘庶則生津潤燥、清熱利尿。 所以， 此湯最適合秋日清補。
二、沙參玉竹老鴨湯
原料：老鴨一隻(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老薑2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1、將北沙參和玉竹用清水清洗乾淨。 北沙參瀝幹備用。 玉竹放入用清水浸泡30分鐘。 老姜去皮切成片。
2、老鴨洗淨， 剁成大塊， 一隻鴨子大約剁成8到10塊。 用清水洗淨鴨塊， 瀝幹水分。 把鴨塊放入湯鍋中， 一次性倒足清水， 不要蓋蓋子， 大火加熱， 水開後撇去浮沫。
3、蓋上蓋子， 改成小火煲30分鐘。 30分鐘後， 關火用勺子撇去湯麵上的鴨油。 然後放入北沙參， 玉竹和薑片， 再蓋上蓋子， 繼續煲制1個半小時。 食用前放鹽調味即可。
功效：北沙參性味甘寒， 功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒， 質潤多液， 有養陰潤燥的作用， 兩味合用滋補養陰力大。 老鴨有滋陰補血之功， 俗語說嫩鴨濕毒， 老鴨滋陰， 生薑健胃又可除鴨腥。 合而為湯， 滋陰清潤、去疾補虛。
三、銀耳花旗參豬肚湯
原料：豬肚250克， 銀耳100克， 花旗參25克， 烏梅3粒， 鹽， 清水。
做法：
1、銀耳以冷水泡發後， 去蒂， 去泥沙， 洗淨;花旗參切片， 洗淨備用。 豬肚刷洗乾淨， 關鍵是要洗淨豬肚內的粘液;沸水焯過， 撈出冷卻後， 切片備用。
2、鍋內加清水， 將豬肚、銀耳、花旗參及烏梅一起放入， 大火燒開， 小火燉2小時， 加適量鹽調味即可食用。
功效：銀耳被譽為菌中之冠， 歷來被看作延年益壽之品;西洋參益氣降火、健脾開胃， 因此很適合工作太忙以至於睡眠不足的人食用。
四、芡實淮山蠔豉老鴨湯
原料：芡實60克、淮山30克、蠔豉幹100克、光老鴨1只、生薑3片。
做法：
1、藥材洗淨;蠔豉清水浸軟， 洗淨;光老鴨洗淨， 去腸髒、尾部， 切塊， 並於沸水中滾片刻撈起(即出水)。
2、一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水3000毫升(12碗水量)， 武火煲沸後改文火煲2個半小時， 調入適量的鹽、油便可。
功效：氣味潤醇可口的芡實淮山蠔豉老鴨湯有補肺氣、益腎精的功效， 合而為湯對體力、腦力、精力消耗過大及睡眠不佳有輔助治療作用。
五、無花果排骨湯
原料：排骨1根、無花果幹12顆、甜玉米1根、胡蘿蔔1段、食鹽少許、香菜1小根、清水800ml。
做法：
1、備齊用料， 將買來斬塊的排骨洗淨後焯水至表面變色後撈出備用。
2、將排骨、玉米、胡蘿蔔、無花果干連同浸泡的水一起加入湯鍋中， 再加入800ml的清水， 大火煮開後轉中小火慢熬1小時， 最後加入食鹽調味即可關火， 裝碗後可擺上香菜作為裝飾。
功效：秋暑之後， 湯飲上將多用雪梨無花果之類潤燥之物。 中醫認為無花果性味甘， 能潤腸止咳、清熱解毒， 除了常用於咳喘、咽喉腫痛、痔瘡、便秘外， 現代研究發現它可抑制癌細胞生成， 能提高機體免疫功能。
