雞蛋是在日常生活中經常會見到的食物， 很多人認為蛋黃含有的營養較高， 會選擇不吃蛋黃， 這是真的嗎， 其實蛋黃中含有豐富的脂肪， 包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質， 而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素， 對人體是很有好處的， 那麼， 你知道減肥能吃蛋黃嗎。
營養價值
蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼， 膽鹼通過血液到達大腦， 可以避免智力衰退， 增強記憶力;醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的剋星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，
食用效果
雞蛋黃性溫， 味甘;
有滋陰、寧心安神的作用;
治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐;
雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用;雞蛋黃常用來治療高燒或熱病後期， 陰津枯竭、筋脈失養而致手足抽動等內風症狀;
治療支氣管哮喘-蛋黃冰糖方：方法是取雞蛋黃10個， 冰糖100克， 混合攪勻後加黃酒500克， 放置10日即可。 每次服用25克， 每天2次。
上面所介紹的就是減肥能吃蛋黃嗎， 相信大家已經瞭解了， 另外想要告訴大家， 那些哮喘患者、高膽固醇者忌吃雞蛋黃;胃功能不全的兒童及皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃， 雖然蛋黃含有很高的營養，
