【導讀】你知道嗎， 四類下飯菜喝酒一碰就喪命！節日應酬都難免少不了酒的陪伴， 而喝酒的同時下酒菜也是不可或缺的， 但是， 我們常見的一些下酒菜往往是不利於身體健康的， 有可能與酒一起搭配還會損害身體健康， 例如燒烤、涼粉、熏臘食物。 下面就給大家推薦哪些食物適合當下酒菜。 下面小編介紹四類下飯菜喝酒一碰就喪命吧！
四類下飯菜喝酒一碰就喪命
1、胡蘿蔔
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因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下， 會生成有毒物質， 危害健康。
2、涼粉
四類下飯菜喝酒一碰就喪命
因其在加工過程中要加入適量白礬， 而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用， 用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間， 因而增加人體對酒精的吸收， 同時也增加了酒精對胃腸的刺激， 減緩了血流速度， 促使人醉酒， 危害健康。
3、熏臘食品
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因其含有較多的亞硝胺和色素， 與酒精產生反應， 不僅傷肝， 而且損害口腔、食道與腸胃粘膜， 還會誘發癌症。
4、燒烤
在燒烤過程中， 食物中蛋白質的利用率降低了， 同時產生致癌物質苯並芘。 而且， 肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質， 也可能導致癌症的發生。 當飲酒過多而使血鉛含量增高時， 燒烤食物中的上述物質與其結合，
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由於酒的飲用量大， 誘發這種疾病的幾率往往更高。 這是因為酒精是一種有機溶劑， 它能使消化道血管擴張， 並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白， 使致癌物質極易被人體吸收。 另外， 酒精能降低肝臟的解毒功能， 促使致癌物發生作用， 酒精還能抑制人體的免疫功能， 加強致癌物的活化。
健康下酒菜的做法：
1、做下酒菜時宜放些糖
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酒的主要成分是乙醇， 進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外， 這樣就會加重肝臟的負擔。 所以做下酒菜時， 應適當選用幾款保肝食品。 糖對肝臟具有保護作用， 下酒菜裡最好有一兩款甜菜， 如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
2、選擇富含蛋白質的菜
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酒水入腸， 會影響人體的新陳代謝， 易出現蛋白質缺乏。 因此， 下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品， 如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。
3、備幾款鹼性食品
雞鴨魚肉等多屬酸性食品， 為了保持體內的酸堿平衡， 下酒菜裡應有鹼性食品， 如炒豆芽、菠菜、蘋果等果蔬食品。
四類下飯菜喝酒一碰就喪命
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