十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關微辣香芋扣肉的做法吧。
1.鍋內注入清水， 放入肉塊， 香蔥打結及八角， 桂皮材料， 大火煮開後轉小火煮30分鐘。
2.香芋去皮切成你喜歡的厚度
3.晾乾的豬肉用牙籤在豬皮上紮一些小洞， 先把整塊肉擦一遍醬油。
4.鍋內熱油， 放入肉塊炸至兩面金黃色（炸肉皮時要加鍋蓋以免被油傷到）
5. 將芋頭放入熱油中， 炸至表面結成硬殼。
6. 將炸好的肉塊切成你喜歡的厚度
7.把適量的醬油、鹽、南乳、胡椒粉、辣椒醬調成汁
8.將肉塊和芋頭塊， 逐塊間接排放在深碗內， 最表面鋪上剩餘的芋頭。
9.把青菜、蔥切好
10.然後用鍋煮開水燙一下青菜等
11.蒸好的肉， 在碗上扣個大盤， 將碗反扣過來即可， 在盤內裝飾燙熟的江青菜， 將碗內蒸出的湯汁倒入鍋內加熱至濃稠， 淋在扣肉表面即可。
吃得好， 身體才能好， 為了營養健康， 那麼我們還是儘量少去飯館吃飯， 在家裡做的更營養健康， 趕快動手去做今天的微辣香芋扣肉。
