《綱目》：胡桃仁（核桃仁）， 味甘性溫， 皮澀， 肉涸。 通命門， 利三焦， 益氣養血， 與破故紙同為補下焦腎、命之藥。 命門氣與腎通， 藏精血而惡燥， 若腎、命不燥， 精氣內充， 則飲食自健， 肌膚光澤， 腸腑潤而血脈通， 此胡桃佐補藥， 有令人肥健、能食、潤肌、黑髮、固精、治燥、調血之功也。
中醫認為核桃仁味甘、性溫， 入腎、肺、大腸經， 無論是配藥用， 還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜， 都有補血養氣、補腎填精等良好功效。
中醫講藥食同源藥補不如食補， 每天早晚各吃幾枚核桃仁， 實在大有裨益， 往往比吃補藥還好。 核桃仁代藥用還可以輔助治療女性疾病，
1。 女人吃核桃仁治白帶過多：核桃葉10片， 雞蛋2只， 加水煎， 喝湯食蛋。
2。 女人吃核桃仁輔助治療子宮頸癌：核桃樹枝30克， 雞蛋4只。 將樹枝洗淨切碎， 加水與蛋同煮， 蛋熟後去殼， 再煮4小時。 每次吃蛋2只， 每日吃2次， 連續服食。
3。 女人吃核桃仁治小便頻數：胡桃煨熟， 臥時嚼之， 溫酒下。 （《綱目》）
4。 女人吃核桃仁治產後氣喘：胡桃仁（不必去皮）、人參各等分。 上細切， 每服五錢， 水二盞， 煎七分， 頻頻呷服。 （《普濟方》）
中醫提醒：陰虛火旺， 痰熱咳嗽及便溏者， 均不宜服食本品。 以上方法不可替代藥物， 使用時必須在中醫師的辨證施治下輔助治療食用， 不可盲目自行治療， 以求滿意療效。
