很多人都疑問這個獼猴桃為什麼一定要放熟了之後才能吃， 為什麼生的獼猴桃沒有人喜歡吃呢?難道是生的獼猴桃不能吃嗎?很多人跟著這種吃法， 所以說對於生的獼猴桃也沒有嘗試過， 害怕吃了會對自己的身體有什麼影響， 所以說很多人對這個生獼猴桃有很大的以後， 那麼生的獼猴桃到底能不能吃呢?
看看超市里的獼猴桃， 消費者經常會有很多困惑：獼猴桃到底應該怎麼挑?軟果和硬果哪個好?什麼硬度時吃最合適?
獼猴桃和很多水果一樣， 一旦變軟成熟， 一兩天內就會軟爛。 因此， 消費者購買獼猴桃，
要極端注意果實是否有機械損傷， 凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的， 都不能買。 因為只要有一點損傷， 傷處就會迅速變軟， 然後變酸， 甚至潰爛， 讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味， 嚴重影響獼猴桃的食用品質。
不過， 堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。 糖分很低， 果實酸澀， 還讓人感覺刺口。 因為其中含有大量蛋白酶， 會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質， 引起不適感。 所以， 獼猴桃一定要放熟才能食用。 獼猴桃的成熟需要幾天時間， 很多性急的人往往等不及。 如果希望它快點成熟， 不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。 這樣， 蘋果、香蕉、番茄等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”，
催熟後， 用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近， 如果感覺不再堅硬， 按壓處有輕微的變形， 但也不是很軟， 就是最佳的食用狀態。 把它切開， 用勺挖食， 正好酸甜適口。 獼猴桃可以在飯後吃， 它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。
生的獼猴桃吃肯定是能吃的， 不過沒有成熟的獼猴桃不好吃， 吃了之後也會出現一種麻舌頭的現象， 如果生吃獼猴桃的話， 那麼也 不會得到獼猴桃更好的營養， 將獼猴桃用來和蘋果一起放置的話， 那麼就可以得到更好吃的獼猴桃， 吃獼猴桃的時候要注意保存。
