黃米是人們生活中比較常見的一種主食。 它與大米有著很多的不同， 不僅在顏色方面， 在口味方面也是不同的。 黃米主要來源於北方地區。 黃米人們也會叫它黃小米， 但是它可不是小米， 它比小米要大一些。 而且它煮熟後是黏黏的。 在北方地區黃米要比小米受歡迎的多， 人們常常用黃米做成糕點來招待貴客。 可以說它算是一種很受歡迎的主食，
黃米自身有著很高的營養成分， 比如說它含有維生素E蛋白質等營養， 而多吃黃米還有這利肺等等的功效。 所以說黃米不僅好吃， 而且對人們的身體也是有很多的好處。
粽香黃米雞
原料：雞腿2個、黃米、葡萄乾30克、枸杞20克、粽葉40張
調料：鹽5克、蠔油2湯匙、料酒1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5克)、香油2湯匙(30ml)
製作：
1、黃米洗淨後， 用清水浸泡12小時以上， 用前瀝幹水分。 將枸杞和葡萄乾用清水浸泡5分鐘後， 洗淨瀝幹備用。 2、雞腿去骨切成小條， 加入鹽和蠔油攪拌均勻， 醃制15分鐘。
3、將黃米倒入碗中， 加入葡萄乾， 枸杞和醃好的雞肉， 攪拌均勻， 再調入料酒， 生抽， 白糖和香油再次攪拌均勻。
4、將粽葉的頭尾剪掉， 把兩片粽葉疊在一起， 將黃米雞肉用勺子盛到粽葉的尾部(邊緣空出1釐米的距離)， 然後從底部向上卷起成筒狀， 如粽子本身的重量無法壓住底邊， 可以用線繩系緊。
5、卷好後放入蒸籠或蒸鍋裡， 大火加熱， 水沸騰後繼續蒸30分鐘， 每隔10分鐘， 往鍋中倒入一些水以免幹鍋。
東北特色黃米粘豆包
主料：黃米麵、幹麵粉
輔料：紅小豆、發酵粉
調料：白糖、桂花醬適量
做法：
1、將黃米麵放入盆中， 加入60度水溫的水300g， 將其和成麵團(略軟些)， 待涼後， 把發酵粉用水懈開， 再加入幹麵粉， 倒入黃米麵中和勻， 餳幾個小時;
2、紅豆淘洗乾淨， 放入高壓鍋中壓15分鐘， 壓好後開蓋加入白糖、少許素油， 用力將紅豆搗碎， 放適量桂花醬攪拌成豆沙;
3、將麵團取出下劑， 包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。
以上為大姐介紹了幾種黃米的吃法， 大家可以在家裡自己嘗試的做一下， 黃米除了可以做成像豆包這類的乾糧之外， 也可以用來熬粥，
