有的孕婦在妊娠20周後出現高血壓、水腫和蛋白尿等症狀， 稱之為妊娠中毒症。 妊娠中毒症與飲食有著深刻的關係， 調整飲食對妊娠中毒症有一定的預防和治療作用。 預防和治療妊娠中毒症的飲食對策有：
1、蛋白質攝入要充足， 以豆類及魚、牛奶、雞蛋等脂肪少的優質蛋白質為主， 量要充足。
2、蔬菜水果進食要充足， 多選用綠色蔬菜。
3、控制鹽和水分。 菜要清淡， 每天食鹽控制在5克左右， 少喝湯。
4、烹調使用植物油。 可選用花生油、植物性人造黃油等植物油， 不要用豬油、黃油。
妊娠中毒症的飲食對策
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