相信很多在農村長大的孩子， 都有關於榆錢的記憶， 在每年春天到來之後不久， 家裡的榆樹上就會長出很多一簇簇綠綠的榆錢， 把榆錢摘下來之後不管是用來蒸著吃， 還是使用其他的方法來食用， 口味都非常的好， 這種關於榆錢的記憶恐怕是在人這一輩子中， 都將是最美好的回憶。
不過隨著現在各大地區的城鎮化， 很多地方都已經很少有榆錢樹了， 這讓很多朋友都越來越難吃到榆錢了， 即便是能夠有機會摘到榆錢， 也不知道榆錢怎麼做好吃。 您不妨學下下述榆錢的做法。
1、新鮮的榆錢、摘好、洗淨放在篦子上、篦子懸空瀝去多餘的水分、水多了辦的面就要多、蒸出來不好看、也影響口感。
2、把瀝去水份的榆錢放入盆中、加麵粉攪拌、使每片榆錢上都要沾上麵粉、使麵粉把榆錢給包起來。
3、鍋內放水燒開、把沾滿麵粉的榆錢倒在篦子上、把盆中多餘的麵粉留下來、如果把多餘的麵粉也到上蒸、那麼蒸出來會是粘在一起的、多餘的麵粉可另作他用。
4、蓋上蓋子大火蒸15分鐘就可以了、如果你蒸的比較厚可以中間用筷子輕拌一下、使其受熱均勻、熟的更快。
5、把蒸好的榆錢倒入大碗中、加鹽、用筷子拌均、這時你會看到一片一片的、很散、很好看、這樣才好吃。
6、調料：蒜末、青椒粒、香菜、醋、香油、辣椒油、紅紅的我裡面加了芝麻、花椒、很香、辣椒油是我一年365天每天都必不可少的、在吃之前把蒜、辣椒、香菜、味精、醋、香油、稍加些涼開水、不要放鹽了、都放在一個碗內攪拌、吃的時候澆在蒸好的榆錢上面就可以了。
上述就是對於榆錢怎麼做好吃為您介紹的做法， 其實人們食用榆錢不單單和小時候的回憶有關係， 榆錢對於防病保健也有著非常好的效果， 而且它不但可以按照上述的方法來食用， 還可以生吃， 它的吃法是多種多樣的， 您可以根據自己的口味來選擇食用方法。
