大家都知道各種米的種植地方不同。 不知道大家知不知道黃米。 它是一種北方糧食作物， 秋天收穫。 它的米粒大小中等， 比小米大一點， 色澤發黃， 煮熟後很黏， 吃起來跟糯米的口感差不多， 但跟糯米還是有差別的， 黃米主要以食用為主， 而非釀酒。 黃米的做法有很多， 可以做成杏仁黃米糊、黃米雞丁、黃米紅棗葡萄乾、黃米雞肉粽、黃米粽子等。
這麼多美食都是可以用黃米製成的， 是不是迫不及待想嘗一嘗它的美味了呢?而且黃米有很益不錯的藥療作用。 黃米是陰利肺、利腸道， 可以治療陽盛陰衰、失眠等症狀。
黃米既然如此之好， 那我們一定要注意保存好， 不要讓蟲子搶了先把它吃掉。 那我們來看一下它的保存方法是怎樣的。
一、無氧保存法：先將要存放的黃米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)幹透， 然後將黃米 裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑膠口袋內(宜裝滿)， 紮緊袋口， 放在陰涼乾燥處， 這樣黃米可以保存較 長時間。
二、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物， 具有特殊的香味， 有驅蟲作用。 具體方法是將20至 30粒花椒放在鍋內， 加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火， 將盛米口袋放 入花椒水中濕透後取出晾乾，
三、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底， 鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內， 放在缸底部) ， 然後倒入晾乾吹透的黃米， 並將米缸蓋嚴， 置於陰涼乾燥通風處， 即可保存較長時間。
四、海帶防蟲保存法：幹海帶具有很強的吸濕能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。 保存大米時， 大米 和海帶以100比1的比例混裝， 經10天左右取出海帶晾乾吹幹透， 然後再放回米中， 這樣反復幾次後即可防 止米黴變和生蟲。
黃米的保存方法就這樣學會了。 它的保存方法類似其他穀物， 比如大米、香米、小麥等等糧食作物，
