為何常吃香菇不易患感冒？

香菇是一種普通的食用菌， 近年來香菇具有的“抗腫瘤、抗病毒”兩大功效日益受科學家的重視。 日本醫生發現， 常吃香菇能促進新陳代謝， 使人精力旺盛， 不易發生感冒。

為什麼常吃香菇不易患感冒呢？

原因是：多數感冒者是病毒引起的， 易患感冒與自身抗病力下降有關。 吃香菇有助防感冒， 可能也是基於這兩點。 據測定， 香菇中富含蛋白質、氨基酸、麥甾醇、維生素、亞麻油酸、酶類， 以及大量鈣、鐵、銅礦物質， 尤其香菇含人體必需的多種氨基酸。 所以， 常吃香菇既能增加營養， 又能增強人體的抗病能力， 因而對預防感冒有益。

其二， 香菇有抗病毒作用。 研究證明， 香菇中含蘑菇核糖核酸， 能刺激人體產生和釋放干擾素， 而干擾素能消滅人體內的病毒， 加強人體對“流感”病毒等的抵抗力， 而香菇中所含香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能。