愛吃零食是心理需求所致

零食， 五顏六色、酸甜鹹辣， 現在看來已經不再是孩子們的專利了：琳琅滿目的零食商店裡， 挑挑選選的多是成年人；而在網上， 越來越多的商家建起了零食專賣網站， 瞄準了上班族的錢袋。 在一日三餐之餘， 人們為何還愛吃零食呢？專家認為， 這主要是人的心理需求所致。

早在馬王堆漢墓出土的貴族女屍， 其腸胃裡也發現了未曾消化完的甜瓜子。 從老祖宗開始， 只要有條件， 人們都會想方設法吃吃小零食， 其中原因許多人都有所體會——零食會讓人愉悅， 既是開心伴侶， 又是減壓工具。

情商專家、美國喬治亞理工學院心理學博士張怡筠指出，

從性質上講， 吃零食行為與自我撫摸行為的機制是相同的， 當食物與嘴部皮膚接觸時， 一方面它能夠通過皮膚神經將感覺資訊傳遞到大腦中樞， 產生一種帶來欣快感的神經遞質多巴胺；另一方面， 當嘴部接觸食物並做咀嚼和吞咽運動的時候， 可以使人對緊張和焦慮的注意中心轉移， 最終使身心得以放鬆。 此外， 當夫妻、朋友和同事相聚時， 吃點零食作為伴奏， 也有助於潤滑人際關係、融洽感情及和諧氣氛。 但是， 不同的食物進入體內， 會對荷爾蒙系統產生不同的影響， 因而進一步影響我們的情緒， 選擇吃什麼零食就很重要。 比如油炸食物(如炸雞、漢堡、薯條等)有著過量的脂肪， 容易沉積在血管壁上， 造成血管阻塞， 換氧能力下降， 不但容易產生心血管疾病， 無法有效運送氧氣的結果， 也會大大影響心情。 而鹽分太多的加工食品， 容易使血壓上升， 而造成情緒緊繃。

對於某些特定人群來說， 吃零食是有些好處的。 首先， 老年人消化系統功能減退， 吃一點易消化、富於營養的零食， 既保證老年人的正常營養需要， 又不會給胃腸造成過重負擔。 其次， 一些學齡兒童也可以適當吃一些零食。 此時的孩子往往需要與成人一樣多的熱量， 但是胃比成年人小。 每天3次小份正餐和2至3 次零食才能滿足他們的營養需求。 此外， 懷孕婦女也應當吃一些零食。

吃零食要分場合。 憂傷的時候可以吃巧克力來安撫情緒；看電視的時候，

比較放鬆， 不用集中精力， 可以吃點葵花子；工作的時候如果需要提神， 可以含一顆話梅， 既提神又不浪費時間。