蓮藕， 甜甜的、脆脆的， 我們都很愛吃， 尤其是夏天的時候會涼拌藕片。 大家可別小看這個蓮藕， 他身上的營養價值可是很高呢。 在蓮藕的塊莖中， 含有大量的鐵物質， 有補血的效果。 很多人都不知道藕片怎麼使用比較好， 怎麼吃才健康。 下面我們就來簡單的瞭解一下有關於涼拌糖醋藕片這樣的問題。
1.新鮮藕一截， 去外皮， 清洗乾淨。 切成薄片後， 如果當時不焯水， 就先入涼水浸泡一下， 以防氧化變黑。 鍋中水開後， 倒入藕片， 焯一分鐘。 撈出， 涼水中過涼。 撈出， 涼水中過涼.
2.藕片切得薄就少焯一會兒， 切得厚就多焯一會兒，
3.清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
4.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
5. 益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，
以上就涼拌糖醋藕片這樣的問題進行了非常詳細的描述。 蓮藕含有非常豐富的維生素K。 它具有收縮血管和止血的作用、所以有吐血、尿血、便血的人非常有效。 產婦也可以多吃哦。 畢竟產後身體比較虛弱， 又做了那麼大的手術。 保持身體健康才是革命的本錢。
