壽司飯怎麼吃

海蝦 壽司是日本非常出名的一種食物， 它幾乎是日本人每天都需要吃的。 壽司分為很多種， 做法也有簡單和複雜之分。 一般的日本家庭所做的壽司都是簡易的， 只有去壽司店才能吃到各種美味的壽司。 壽司飯也是壽司的一種， 主要以米飯為主， 搭配其他的食材做成各種飯團， 一般人們都喜歡在出去郊遊的時候準備一份。

隨著人們對於美食的追求， 壽司飯也開始在各國流行起來， 追捧於這個美味的人也越來越多。 但是吃一頓的消費還是有些高的。 那麼對於愛吃它的人來說， 學會怎麼做它就能夠經常吃到它了。

今天給大家介紹一下各種壽司飯的做法。

幾種常見的壽司和飯團， 上等食材， 操作簡單， 味道華麗~

材料

米飯適量， 海苔2大張， 壽司醋適量， 鮮海蝦8只， 胡蘿蔔， 黃瓜， 山藥適量， 玉米粒， 青豆適量， 肉鬆適量，

塔塔醬材料：美乃滋100g， 洋蔥末2大勺， 熟雞蛋1個， 酸黃瓜1/2條， 鹽， 胡椒粉， 檸檬汁少許

做法

1.飯團飯做法：

大米淘洗乾淨， 瀝幹30分鐘-1小時， 蒸熟後悶15分鐘左右;

2.捏飯團準備工作：

手上沾水(防粘)， 在掌心塗抹適量食鹽(給飯團增加風味)

3.肉鬆飯團：

取適量肉鬆與飯團飯混合均勻， 捏成三角形， 剪合適大小海苔貼在飯團底部;

4.塔塔飯團：

(1)塔塔醬：洋蔥末2T用冷開水沖洗去除嗆味， 與塔塔醬其他材料混合均勻;

(2)飯團飯與適量熟玉米粒，

熟青豆混合均勻， 拌入塔塔醬

捏成各種形狀飯團， 纏上適當大小海苔;

5.青瓜飯團(出自《貝太廚房-好吃不胖》)：

(1)飯團飯和熟玉米粒混合均勻， 加適量優酪乳和鹽， 混合均勻;

(2)米飯裡包入一直煮大蝦和小黃瓜條， 捏成圓形;

6.壽司飯做法：

熱的飯團飯與壽司醋按照一杯米配25ml醋的比例， 混合均勻， 冷卻後即成壽司飯;

7.壽司卷：

(1)胡蘿蔔、黃瓜、山藥洗淨切條， 放入日式高湯中小火煮5分鐘左右， 撈出泡在冷水中備用;

(2)壽司竹簾上擺一張海苔， 鋪一層壽司飯

整齊碼放煮好的胡蘿蔔、黃瓜、山藥和去皮煮蝦兩隻， 在竹簾幫助下卷起;

(3)用鋒利的刀切斷， 每切一刀沾一次水;

8.鮮蝦握壽司：

手上沾手醋(水：醋=100ml：15ml)

將壽司飯握成橢圓形， 放上2只熟蝦， 用海苔纏繞固定。

小訣竅

手上需隨時沾水以防粘;

海苔起初會比較脆， 操作時要注意別碰破了， 包住米飯過一會， 海苔吸收其中的水分， 就會變得軟而韌， 不易破而且能起到固定食材的作用;

做好的壽司、飯團儘量冷藏密封保存;

壽司飯之所以好吃， 是因為它所用的是日本特有的珍珠米， 對於買不到珍珠米的人來說， 普通的大米也是可以的。 在做壽司飯用的米飯的時候， 一定要記住要將飯煮的比平時的米飯稍硬一些， 且在煮好後應立刻加入調料攪拌均勻。 做好這些， 大家就可以加入各種食材做你愛吃的壽司飯了。