蕨根粉現在成為了生活中經常會吃到的佳餚了， 它只是把菜通過不一樣的加工而呈現出來的， 不同即使再不同的菜它們共同的特點就是用藥提煉出來的菜。 我們知道粉是很多人的摯愛， 粉也是涼菜的代表。 在工作中有時候因為工作忙沒有特別多的時間好好的吃上一頓飯， 經常會去一些店裡來一份涼粉， 涼粉也是從豆製品中提煉出來的， 它的味道也是相當好吃的。
不論你是通過上面方式出來的， 只有是可以進食的食物， 我們都不會去在意很多， 我們知道只要是食物吃少吃多總會有它的優缺處，
“蕨根粉”是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。 因為蕨菜的根是紫色的， 所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。 蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物， 即可入藥又可食用， 富含鐵， 鋅， 硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸。
蕨根粉100g、新鮮小辣椒5個、香菜2棵、醋4茶匙、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙
做法：
1、香菜和辣椒洗淨備用;
2、將蕨根粉提前2小時浸泡於涼水中， 小紅椒切片， 香菜切段備用;
3、煮鍋中燒開適量水， 水開後關火， 將浸泡過的蕨根粉倒入鍋中， 蓋上蓋子， 不用開火， 在開水中浸泡10分鐘;
4、蕨根粉在開水中浸泡至無硬芯後撈入裝有涼開水的大碗中， 浸涼備用;
5、小碗中加入切好的辣椒， 再分別加入醋、生抽、鹽和香油攪拌均勻;
6、浸涼的蕨根粉撈出， 濾掉多餘的水分裝盤， 將剛才配好的調料加入後， 攪拌均勻即可食用。
提示：
1、蕨根粉絲因為細， 無需再煮， 只需要在開水中浸泡即可。 如果是寬的蕨根粉帶， 將開水中浸泡的過程改為開火煮5分鐘左右即可;
2、五個小辣椒的程度是比較辣的， 一定要根據自己能承受的辣度酌情選擇辣椒的數量， 量力而行。
每個人口味的不同， 導致了選食物上面的區別， 不過為了身體的健康來說， 不挑食才是做好的選擇， 只有身體把每種可以進食的食物的營養成分都吸收， 才會使身體更加的健康， 這樣一來身體的額抵抗力才會增加， 不管社會中出現什麼樣的傳染性疾病對於你來說都不是問題，
