糖尿病
長期晚餐過飽， 經常刺激胰島素大量分泌， 很容易造成胰島負擔加重， 加速老化， 進而誘發糖尿病。 肥胖也會引發糖尿病。
腸癌
晚餐若吃過飽， 蛋白質食物無法完全被消化， 在腸道細菌的作用下， 產生有毒物質;加上活動量小、進入睡眠狀態中， 使得腸壁蠕動緩慢， 延長了有毒物質停留在腸道內的時間， 增加了腸癌發生的風險。
尿路結石
人體排鈣尖峰值期在晚餐後四五個小時， 若晚餐吃太晚， 當排鈣尖峰期到來時， 通常已進入睡眠中。 於是尿液滯留不能及時排出體外，
肥胖
據統計， 90%的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多， 加之晚上活動量小， 能量消耗低， 多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪， 日積月累， 肥胖也就形成了。 生活中不少正在進行節食減肥的朋友， 忽略了晚餐節食的重要性， 不吃早、中餐， 晚上卻大吃一頓， 以致身體越減越胖。
脂肪肝
晚餐若吃太好、吃太飽， 血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成， 加上晚間活動量小， 也加速脂肪的轉化， 極易形成脂肪肝。
睡眠品質
晚餐的盛食、飽食， 必然造成胃、腸、肝、膽、胰等臟器在睡眠時仍不斷地工作且傳遞資訊給大腦， 使大腦始終處於興奮中， 進而造成多夢、失眠，
晚餐的注意事項
忌過飽
中醫認為“胃不和， 臥不寧”。 如果晚餐過飽， 必然會造成腸胃負擔加重， 刺激大腦處於興奮狀態， 會使人失眠、多夢， 易引起神經衰弱等疾病。
忌過葷
油膩食物會延長胃的消化時間， 辛辣食物會造成某些人胃部灼熱及消化不良， 從而干擾睡眠。
忌過甜
糖經人體消化吸收後轉變成能量與脂肪。 晚餐攝入過多甜食， 會使體內的脂肪堆積， 久而久之會令人發胖。
忌過晚
晚餐不宜吃得太晚， 在就寢錢2小時內不要進餐， 使進食後的排泄高峰提前， 在排一次尿後再睡覺最好。
