1、雙耳牡蠣湯
材料：水發木耳、牡蠣各100克， 水發銀耳50克， 料酒10克， 蔥薑汁20克， 精鹽3克， 雞精2克， 醋各1克， 胡椒粉0.5克， 高湯500克。
做法：將木耳、銀耳撕成小塊。 牡蠣入沸水鍋中焯一下撈出。 另在鍋內加高湯燒熱， 放入木耳、銀耳、料酒、蔥薑汁、雞精煮約15分鐘。 下入焯好的牡蠣， 加入精鹽、醋煮熟， 加入少許胡椒粉調勻， 出鍋裝碗即成。
2、蓮子豬肚湯
材料：豬肚1個， 水發蓮子（去心）40粒， 花生油、精鹽、生薑各少許， 麵粉適量。
做法：將生薑去外皮， 洗淨， 切成細絲。 豬肚用麵粉、鹽分別揉搓， 反復清洗乾淨。 將水發蓮子放入洗好的豬肚內， 用線縫合好，
3、木耳海參湯
材料：海參10克， 木耳（水發）10克， 銀耳4克， 黃瓜10克， 食鹽2克， 蔥2克， 薑2克， 料酒4克， 香油2克， 胡椒粉2克， 香菜4克。
做法：將海參洗淨切成小塊， 黃瓜切成片， 蔥切絲、薑切片， 香菜切段備用。 坐鍋點火倒入油， 待油溫三成熱時下薑片炒出香味， 再放入銀耳和木耳， 倒適量高湯， 加料酒、鹽小火燉半個小時。 然後放入海參， 加胡椒粉燒開後盛入碗中， 放入黃瓜片、蔥絲和香菜， 淋少許香油即可。
