我們都知道不論是備孕還是懷孕初期都要吃葉酸。 雖然藥房裡有各種品牌、各種打著效果好的葉酸， 但是女性在備孕期間或者剛懷孕的時候最好從食物中獲取葉酸。 所謂藥補不如食補。
一。 蘆筍
食用指南
蘆筍雖好， 但不宜生吃， 也不宜存放1周以上才吃。
蘆筍可炒食、涼拌。 烹調前， 應在清水中浸泡30分鐘左右， 以除去苦味。
美食推薦——法式蘆筍湯
【材料】蘆筍500g， 中型土豆1個（約250g）， 雞骨湯200ml， 水500ml， 淡奶油50ml， 蛋黃1個， 鹽適量。
【做法】
1。 土豆去皮、隨意切成大塊， 備用；
2。 鍋中放500ml左右清水大火燒開；
3。 新鮮蘆筍切去根部較硬部分、洗淨， 切下頂部嫩尖，
4。 鍋中加入土豆+雞骨湯， 小火煮25分鐘左右；
5。 撈出湯裡的蘆筍和土豆， 放入攪拌機， 加入淡奶油、蛋黃， 攪打成泥， 倒回鍋中， 加入適量鹽， 燒開， 加入備用蘆筍嫩尖即可上桌。
二。 西蘭花
食用指南
西蘭花不宜長時間烹煮或煮的太爛， 所以在烹調時速度要快， 這樣不但保存了較多的營養， 而且也能保持西蘭花鬆脆的口感。
吃西蘭花時， 要多咀嚼幾次， 這樣才能更有利於營養的吸收。
美食推薦——香菇炒西蘭花
【材料】西蘭花300克， 幹香菇6朵， 獨蒜2個， 植物油3湯匙， 精鹽1/2茶匙， 清水1湯匙， 溫水200毫升。
【做法】
1。 用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時， 然後去蒂， 切成1釐米寬的條。
2。 鍋置旺火， 倒油燒至五成油溫， 放入蒜片炒香， 約1分鐘， 再倒入香菇炒約1分鐘。
3。 最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙， 將鍋蓋蓋上， 將火調至中火， 燜7-8分鐘左右， 直到西蘭花燒軟， 期間需要不斷翻炒。 最後將蒜片去掉盛盤即可。
三。 萵筍
食用指南
烹調時萵筍時， 要少放一點鹽， 並且不要用銅制器皿存放或者烹調萵筍， 以免破壞萵筍中所含的抗壞血酸成分。
萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用， 因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。
美食推薦——萵筍炒木耳
【材料】萵筍， 木耳， 蔥花， 鹽， 油各適量。
【做法】
1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗淨。
2、油鍋炒香蔥花， 下木耳和萵筍翻炒幾下就好，
